ब्रुकलिन में बचे हुए आखिरी ग्लेशियरों में से एक, लेबर डे वीकेंड के लिए बारबेक्यू पिट के साथ तैयार हो रहा है। मिलिए उस टीम से जो इसे एक बार में 40 पाउंड वजन उठाकर हटाने की होड़ में है।
हेलस्टोन आइस (ब्रुकलिन में उनका 90 साल पुराना ग्लेशियर अब हेलस्टोन आइस है) हर गर्मियों के सप्ताहांत में व्यस्त रहता है, जहाँ कर्मचारी फुटपाथ पर पिछवाड़े में ग्रिल करने वालों, सड़क पर सामान बेचने वालों, बर्फ के शंकु बेचने वालों, एक डॉलर में खुरचनी और पानी बेचने वालों की लगातार कतार के सामने खड़े रहते हैं। आयोजकों ने गरमागरम बीयर परोसी, एक डीजे को धुएँ से भरे डांस फ्लोर के लिए सूखी बर्फ की ज़रूरत थी, डंकिन डोनट्स और शेक शेक्स की बर्फ बनाने वाली मशीनों में समस्या थी, और एक महिला ने बर्निंग मैन में एक हफ़्ते का खाना पहुँचाया।
लेकिन मज़दूर दिवस की बात ही कुछ और है — "एक आखिरी ज़ोरदार जयकार," हेलस्टोन आइस के मालिक विलियम लिली ने कहा। यह वेस्ट इंडीज़ अमेरिका दिवस परेड और भोर से पहले होने वाले जौवर्ट संगीत समारोह के साथ मेल खाता है, जो मौसम चाहे जो भी हो, लाखों लोगों को आकर्षित करता है।
"मज़दूर दिवस 24 घंटे का होता है," श्री लिली ने कहा। "जहाँ तक मुझे याद है, यह 30-40 सालों से चली आ रही परंपरा है।"
सोमवार सुबह 2 बजे, श्री लिली और उनकी टीम - चचेरे भाई, भतीजे, पुराने दोस्त और उनके परिवार - ईस्टर्न बुलेवार्ड परेड मार्ग पर सैकड़ों खाद्य विक्रेताओं को सीधे बर्फ बेचना शुरू कर देंगे, जब तक कि सूर्योदय के ठीक बाद सड़क बंद न हो जाए। उनकी दो वैन को भी देश छोड़ने के लिए मजबूर किया गया।
उन्होंने बाकी दिन ग्लेशियर से आगे-पीछे पैदल चलते हुए और गाड़ियों पर 40 पाउंड के बर्फ के बैग बेचते हुए बिताया।
ग्लेशियर में काम करते हुए श्री लिली का यह 28वाँ मज़दूर दिवस है, जो छह साल पहले सेंट मार्क एवेन्यू पर एक ब्लॉक दक्षिण की ओर स्थानांतरित हुआ था। वे याद करते हैं, "मैंने 1991 की गर्मियों में मज़दूर दिवस के दिन यहाँ काम करना शुरू किया था। उन्होंने मुझसे बैग उठाने को कहा था।"
तब से, बर्फ उनका मिशन बन गया है। श्री लिली, जिन्हें उनके पड़ोसी "मी-रॉक" के नाम से जानते हैं, दूसरी पीढ़ी के आइसमैन और बर्फ शोधकर्ता हैं। वे अध्ययन करते हैं कि कैसे बारटेंडर उनके ड्राई आइस पेलेट्स का इस्तेमाल सुलगते कॉकटेल बनाने के लिए करते हैं और कैसे अस्पताल ड्राई आइस क्यूब्स का इस्तेमाल परिवहन और कीमोथेरेपी के लिए करते हैं। वे उन फैंसी, बड़े आकार के आइस क्यूब्स का स्टॉक करने के बारे में सोच रहे हैं जो सभी क्राफ्ट बारटेंडरों को पसंद आते हैं; वे पहले से ही नक्काशी के लिए क्लिंगबेल क्रिस्टल क्लियर आइस क्यूब्स बेचते हैं;
एक समय में, वह तीनों राज्यों की उन चंद बर्फ फैक्ट्रियों से बर्फ खरीदता था जो शहर के बचे-खुचे ग्लेशियरों की आपूर्ति करती थीं। वे उसे थैलियों और सूखी बर्फ में बर्फ बेचते थे, जिन्हें हथौड़ों और कुल्हाड़ियों से मनचाहे आकार के दानों या स्लैबों में काटा जाता था।
अगस्त 2003 में न्यूयॉर्क शहर में हुए ब्लैकआउट के बारे में उनसे पूछिए, तो वे अपनी कुर्सी से उछलकर आपको अल्बानी एवेन्यू तक फैले गोदामों के बाहर पुलिस बैरिकेड्स की कहानी सुना देंगे। श्री लिली ने कहा, "उस छोटी सी जगह में इतने सारे लोग थे। लगभग दंगा-फसाद जैसा माहौल था। मेरे पास दो-तीन ट्रक बर्फ थी क्योंकि हमें पता था कि बहुत गर्मी पड़ेगी।"
उन्होंने 1977 में हुए एक ब्लैकआउट की कहानी भी सुनाई, जो उनके जन्म की रात हुआ था। उनके पिता अस्पताल में नहीं थे - उन्हें बर्गेन स्ट्रीट पर बर्फ बेचनी पड़ी थी।
"मुझे यह बहुत पसंद है," श्री लिली ने अपने पुराने करियर के बारे में कहा। "जब से उन्होंने मुझे पोडियम पर बिठाया है, मैं किसी और चीज़ के बारे में सोच ही नहीं पा रहा हूँ।"
मंच एक ऊंचा स्थान था, जिसमें पुराने जमाने के 300 पाउंड के बर्फ के टुकड़े रखे हुए थे, जिन्हें श्री लिली ने केवल चिमटे और एक कुदाल का उपयोग करके काटना और आकार देना सीखा था।
"ईंटों का काम एक लुप्त कला है; लोग नहीं जानते कि यह क्या है या इसका इस्तेमाल कैसे किया जाता है," पास में रहने वाले 43 वर्षीय फिल्म निर्माता डोरियन एल्स्टन ने कहा, जो बचपन से ही लिली के साथ इग्लू में काम करते रहे हैं। कई अन्य लोगों की तरह, वह भी ज़रूरत पड़ने पर रुकने या मदद करने के लिए रुकते थे।
जब आइस हाउस बर्गेन स्ट्रीट पर अपने मूल स्थान पर था, तो उन्होंने कई पार्टियों के लिए ब्लॉक का अधिकांश हिस्सा अलग कर दिया था और यह एक विशेष उद्देश्य से निर्मित स्थान था, जिसे मूल रूप से पलासियानो आइस कंपनी कहा जाता था।
श्री लिली सड़क के उस पार पले-बढ़े थे और उनके पिता ने बहुत छोटी उम्र में ही पलासियानो में काम करना शुरू कर दिया था। जब टॉम पलासियानो ने 1929 में यह जगह खोली थी, तो रोज़ाना लकड़ी के छोटे-छोटे टुकड़े काटे जाते थे और रेफ्रिजरेटर के सामने बर्फ के डिब्बों में डाले जाते थे।
"टॉम बर्फ बेचकर अमीर हो गया," श्री लिली ने कहा। "मेरे पिता ने मुझे बर्फ संभालना, काटना और पैक करना सिखाया, लेकिन टॉम ने बर्फ बेची—और वह बर्फ ऐसे बेचता था जैसे उसका चलन खत्म हो रहा हो।"
श्री लिली ने यह काम 14 साल की उम्र में शुरू किया था। बाद में, जब उन्होंने इस जगह को चलाया, तो उन्होंने कहा: "हम रात के 2 बजे तक पीछे की तरफ़ खड़े रहते थे - मुझे लोगों को वहाँ से निकलने के लिए मजबूर करना पड़ता था। वहाँ हमेशा खाना मिलता था और ग्रिल खुली रहती थी। बीयर और ताश के खेल होते थे।"
उस समय, मिस्टर लिली को इसे खरीदने में कोई दिलचस्पी नहीं थी—वह एक रैपर भी थे, रिकॉर्डिंग और परफॉर्म भी करते थे। (मी-रॉक मिक्सटेप में उन्हें पुरानी बर्फ के सामने खड़ा दिखाया गया है।)
लेकिन जब 2012 में जमीन बेच दी गई और अपार्टमेंट बनाने के लिए ग्लेशियर को गिरा दिया गया, तो उनके एक चचेरे भाई ने उन्हें अपना व्यवसाय जारी रखने के लिए प्रोत्साहित किया।
जेम्स गिब्स, जो सेंट मार्क्स और फ्रैंकलिन एवेन्यू के कोने पर स्थित इंपीरियल बाइकर्स एमसी नामक एक मोटरसाइकिल क्लब और सामुदायिक सामाजिक क्लब के मालिक थे, ने भी यही किया। वे मिस्टर लिली के व्यावसायिक साझेदार बन गए, जिससे उन्हें पब के पीछे अपने गैराज को एक नए आइस हाउस में बदलने का मौका मिला। (यह एक व्यावसायिक तालमेल भी है, क्योंकि उनके बार में बहुत ज़्यादा बर्फ़ का इस्तेमाल होता है।)
उन्होंने 2014 में हेलस्टोन खोला। नया स्टोर थोड़ा छोटा है और इसमें ताश के खेल और बारबेक्यू के लिए लोडिंग डॉक या पार्किंग की सुविधा नहीं है। लेकिन उन्होंने इसे संभाल लिया। मजदूर दिवस से एक हफ़्ते पहले, उन्होंने रेफ्रिजरेटर सेट किया और रविवार तक घर में 50,000 पाउंड से ज़्यादा बर्फ़ भरने की रणनीति बनाई।
"हम उसे दरवाज़े से बाहर धकेल देंगे," श्री लिली ने ग्लेशियर के पास फुटपाथ पर इकट्ठा हुए कर्मचारियों को आश्वस्त किया। "ज़रूरत पड़ी तो हम छत पर बर्फ़ डाल देंगे।"
पोस्ट करने का समय: 20-अप्रैल-2024
