ब्रुकलिन में बचे हुए आखिरी ग्लेशियरों में से एक बारबेक्यू पिट के साथ मजदूर दिवस सप्ताहांत के लिए तैयार हो रहा है। इसे हिलाने के लिए दौड़ रही टीम से मिलें, एक बार में 40 पाउंड।
हेलस्टोन आइस (ब्रुकलिन में उनका 90 साल पुराना ग्लेशियर अब हेलस्टोन आइस है) हर गर्मियों के सप्ताहांत में व्यस्त रहता है, जिसमें कर्मचारी पिछवाड़े ग्रिलर्स, स्ट्रीट वेंडर्स, स्नो कोन की निरंतर धारा के सामने फुटपाथ पर पोज़ देते हैं। एक डॉलर में खुरचनी और पानी. विक्रेता. , कार्यक्रम के आयोजकों ने गर्म बियर परोसी, एक डीजे को स्मोकी डांस फ्लोर के लिए सूखी बर्फ की आवश्यकता थी, डंकिन डोनट्स और शेक शेक्स को अपनी बर्फ मशीनों में समस्या थी, और एक महिला ने बर्निंग मैन को एक सप्ताह का भोजन वितरित किया।
लेकिन मजदूर दिवस कुछ और है - "एक आखिरी बड़ी हलचल," हैलस्टोन आइस के मालिक विलियम लिली ने कहा। यह वेस्ट इंडीज अमेरिका डे परेड और प्री-डॉन जौवर्ट संगीत समारोह के साथ मेल खाता है, जो मौसम चाहे जो भी हो, लाखों मौज-मस्ती करने वालों को आकर्षित करता है।
श्री लिली ने कहा, "मजदूर दिवस 24 घंटे लंबा है।" "जहां तक मुझे याद है, यह 30-40 वर्षों से एक परंपरा रही है।"
सोमवार सुबह 2 बजे, श्री लिली और उनकी टीम - चचेरे भाई, भतीजे, पुराने दोस्त और उनके परिवार - पूर्वी बुलेवार्ड परेड मार्ग पर सैकड़ों खाद्य विक्रेताओं को सीधे बर्फ बेचना शुरू कर देंगे, जब तक कि सूर्योदय के ठीक बाद सड़क बंद न हो जाए। बिंदु. उनकी दो वैनों को भी देश छोड़ने के लिए मजबूर किया गया।
उन्होंने शेष दिन ग्लेशियर से आगे-पीछे घूमते हुए, गाड़ियों पर 40 पाउंड बर्फ के बैग बेचते हुए बिताया।
यह श्री लिली का ग्लेशियर में काम करने का 28वां मजदूर दिवस है, जो छह साल पहले सेंट मार्क एवेन्यू से एक ब्लॉक दक्षिण की ओर चला गया था। वह याद करते हैं, ''मैंने 1991 की गर्मियों में मजदूर दिवस पर यहां काम करना शुरू किया था।'' "उन्होंने मुझसे बैग ले जाने के लिए कहा।"
तब से, बर्फ उनका मिशन बन गया है। मिस्टर लिली, जो अपने पड़ोसियों के बीच "मी-रॉक" के नाम से जाने जाते हैं, दूसरी पीढ़ी के हिममानव और बर्फ शोधकर्ता हैं। वह अध्ययन करता है कि कैसे बारटेंडर उसकी सूखी बर्फ की गोलियों का उपयोग सुलगते कॉकटेल बनाने के लिए करते हैं और कैसे अस्पताल परिवहन और कीमोथेरेपी के लिए सूखी बर्फ के टुकड़ों का उपयोग करते हैं। वह फैंसी, बड़े आकार के क्यूब्स को स्टॉक करने के बारे में सोच रहा है जो सभी शिल्प बारटेंडरों को पसंद हैं; वह पहले से ही नक्काशी के लिए क्लिंगबेल क्रिस्टल स्पष्ट बर्फ के टुकड़े बेचता है;
एक समय में उन्होंने उन्हें तीन राज्यों की सभी कुछ बर्फ फैक्ट्रियों से खरीदा था, जो शहर में कुछ शेष ग्लेशियरों की आपूर्ति करती थीं। उन्होंने उसे थैलों में बर्फ और सूखी बर्फ बेची, जिसे हथौड़ों और कुल्हाड़ियों से आवश्यक आकार के दानों या स्लैबों में काटा गया।
उनसे अगस्त 2003 के न्यूयॉर्क शहर ब्लैकआउट के बारे में पूछें, और वह अपने कार्यालय की कुर्सी से उठकर आपको अल्बानी एवेन्यू तक फैले गोदामों के बाहर पुलिस बैरिकेड्स के बारे में एक कहानी बताएंगे। "उस छोटी सी जगह में हमारे पास बहुत सारे लोग थे," श्री लिली ने कहा। “यह लगभग एक दंगा था। मेरे पास दो या तीन ट्रक बर्फ थी क्योंकि हम जानते थे कि यह गर्म होने वाली थी।
उन्होंने 1977 में हुए ब्लैकआउट की कहानी भी बताई, जिसके बारे में उन्होंने कहा कि यह घटना उसी रात हुई थी जब उनका जन्म हुआ था। उनके पिता अस्पताल में नहीं थे - उन्हें बर्गेन स्ट्रीट पर बर्फ बेचनी पड़ी।
"मुझे यह पसंद है," श्री लिली ने अपने पुराने करियर के बारे में कहा। "जब से उन्होंने मुझे मंच पर बिठाया, मैं किसी और चीज़ के बारे में नहीं सोच सका।"
प्लेटफ़ॉर्म एक ऊंचा स्थान था जिसमें पुराने जमाने के 300 पाउंड के बर्फ के ब्लॉक थे, जिसे श्री लिली ने केवल सरौता और एक गैंती का उपयोग करके आकार में काटना और काटना सीखा था।
“ईंट का काम एक खोई हुई कला है; लोग नहीं जानते कि यह क्या है या इसका उपयोग कैसे करना है,'' पास में रहने वाले 43 वर्षीय फिल्म निर्माता डोरियन एल्स्टन ने कहा, जिन्होंने बचपन से ही इग्लू में लिली के साथ काम किया है। कई अन्य लोगों की तरह, ज़रूरत पड़ने पर उसने बाहर घूमना या मदद की पेशकश करना बंद कर दिया।
जब आइस हाउस बर्गेन स्ट्रीट पर अपने मूल स्थान पर था, तो उन्होंने कई पार्टियों के लिए अधिकांश ब्लॉक को काट दिया और यह एक उद्देश्य से निर्मित स्थान था जिसे मूल रूप से पलासियानो आइस कंपनी कहा जाता था।
श्री लिली सड़क के उस पार पले-बढ़े और जब वह बहुत छोटे थे तब उनके पिता ने पलासियानो में काम करना शुरू कर दिया था। 1929 में जब टॉम पलासियानो ने यह स्थान खोला, तो प्रतिदिन लकड़ी के छोटे-छोटे टुकड़े काटे जाते थे और रेफ्रिजरेटर के सामने बर्फ के डिब्बे में पहुंचाए जाते थे।
"टॉम बर्फ बेचकर अमीर हो गया," श्री लिली ने कहा। "मेरे पिता ने मुझे सिखाया कि इसे कैसे संभालना है और इसे कैसे काटना है और इसकी पैकेजिंग कैसे करनी है, लेकिन टॉम ने बर्फ बेची - और उसने बर्फ ऐसे बेची जैसे यह फैशन से बाहर जा रही हो।"
मिस्टर लिली ने यह काम तब शुरू किया जब वह 14 साल के थे। बाद में, जब वह वहां से भागा, तो उसने कहा: "हम रात 2 बजे तक पीछे बैठे रहे - मुझे लोगों को वहां से जाने के लिए मजबूर करना पड़ा। वहाँ हमेशा खाना रहता था और ग्रिल खुली रहती थी। वहाँ बीयर और कार्ड थे।'' खेल"।
उस समय, मिस्टर लिली को इसे रखने में कोई दिलचस्पी नहीं थी - वह एक रैपर भी थे, रिकॉर्डिंग और प्रदर्शन भी करते थे। (मी-रॉक मिक्सटेप में उसे पुरानी बर्फ के सामने खड़ा दिखाया गया है।)
लेकिन जब 2012 में ज़मीन बेच दी गई और एक अपार्टमेंट बिल्डिंग बनाने के लिए ग्लेशियर को ध्वस्त कर दिया गया, तो एक चचेरे भाई ने उन्हें अपना व्यवसाय जारी रखने के लिए प्रोत्साहित किया।
सेंट मार्क्स और फ्रैंकलिन एवेन्यू के कोने पर एक मोटरसाइकिल क्लब और सामुदायिक सोशल क्लब, इंपीरियल बाइकर्स एमसी के मालिक जेम्स गिब्स ने भी ऐसा ही किया। वह मिस्टर लिली के बिजनेस पार्टनर बन गए, जिससे उन्हें पब के पीछे अपने स्वामित्व वाले गैराज को एक नए आइस हाउस में बदलने की अनुमति मिल गई। (वहाँ एक व्यावसायिक तालमेल भी है, यह देखते हुए कि उनका बार बहुत अधिक बर्फ का उपयोग करता है।)
उन्होंने 2014 में हेलस्टोन खोला। नया स्टोर थोड़ा छोटा है और इसमें कार्ड गेम और बारबेक्यू के लिए लोडिंग डॉक या पार्किंग नहीं है। लेकिन उन्होंने इसे मैनेज कर लिया. मजदूर दिवस से एक सप्ताह पहले, उन्होंने रेफ्रिजरेटर स्थापित किया और रविवार तक घर को 50,000 पाउंड से अधिक बर्फ से भरने की रणनीति बनाई।
"हम उसे दरवाजे से बाहर धकेल देंगे," श्री लिली ने ग्लेशियर के पास फुटपाथ पर एकत्र कर्मचारियों को आश्वासन दिया। "यदि आवश्यक हुआ तो हम छत पर बर्फ डाल देंगे।"
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-20-2024
